Img_7445?1415357551 Артем Добровольский
Бефстроганов с картофельным пирогом и салатом из огурцов
%d0%b1%d0%b8%d1%84%d1%81%d1%82%d1%80%d0%be%d0%b3%d0%b0%d0%bd%d0%be%d0%b2_%d1%81_%d0%ba%d0%b0%d1%80%d1%82%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d1%8b%d0%bc_%d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%ba%d0%be%d0%bc_%d0%b8_%d0%bc%d0%b8%d0%ba%d1%81%d0%be%d0%bc_%d0%b8%d0%b7_%d0%be%d0%b3%d1%83%d1%80%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2?1461838032
1 1
1 порция
Время приготовления: 30 минут
Основной ингредиент: Говядина, Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:
для пирога:
Yarlyk
картофель - 200 гр

Yarlyk
пармезан - 20 гр

Yarlyk
лук шалот - 20 гр

Yarlyk
масло растительное - 15 гр

Yarlyk
грибы белые - 60 гр

Yarlyk
крахмал - 5 гр

Yarlyk
яйцо - 1 шт

Yarlyk
сухари панировочные - 20 гр

Yarlyk
масло оливковое - 100 гр


для салата:
Yarlyk
огурцы малосольные - 30 гр

Yarlyk
огурцы соленые - 30 гр

Yarlyk
огурцы маринованные - 30 гр

Yarlyk
огурцы свежие - 30 гр

Yarlyk
лук крымский - 20 гр

Yarlyk
укроп - 2 гр

Yarlyk
масло нерафинированное ароматное - 20 гр


для бефстроганов:
Yarlyk
вырезка говяжья - 100 гр

Yarlyk
лук шалот - 15 гр

Yarlyk
чеснок - 1 зубчик

Yarlyk
грибы белые - 50 гр

Yarlyk
вешенки - 40 гр

Yarlyk
горчица зернистая - 15 гр

Yarlyk
корнишоны маринованные - 20 гр

Yarlyk
сметана - 30 гр

Yarlyk
сливки 33% - 80 гр

Yarlyk
соус устричный - 20 гр

Yarlyk
сыр дор-блю - 15 гр

Yarlyk
петрушка - 2 гр



Способ приготовления:

  1. Для приготовления картофельного пирожка: отварной картофель размять, добавить тертый сыр пармезан, мелкий кубик обжаренного лука шалот, обжаренные белые грибы нарезанные мелким кубиком, соль, перец. Сформировать биточек, обвалять в крахмале, затем во взбитом яйце, затем в хлебной панировке. Обжарить на сковороде с оливковым маслом.
  2. Приготовление салата из огурцов: малосольные, соленые, маринованные и свежие огурцы нарезать тонкими слайсами, добавляем перья крымского лука, рубленный укроп, заправляем нерафинированным ароматным маслом и тщательно перемешиваем.
  3. Для приготовления бефстроганов: говяжью вырезку нарезать тонкой соломкой, обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом в течение 1 минуты, затем добавить нарезанный полукольцами лук шалот, чеснок нарезанный мелким кубиком, белые грибы нарезанные средним кубиком, вешенки нарезанные соломкой и обжаривать в течении 2-х минут. Затем залить сливками, добавить сметану, устричный соус, зернистую горчицу, кубик сыра дор-блю и слайсы маринованных корнишонов и довести до кипения. В конце добавить рубленную петрушку.
  4. Выкладываем на тарелку картофельный пирожок с вырезанной из него четвертинки в виде треугольника, сверху выкладываем бефстроганов и треугольник пирожка. Рядом выложить горку салата из огурцов.

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


%d0%9c%d0%be%d1%80%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b5_%d0%b3%d1%80%d0%b5%d0%b1%d0%b5%d1%88%d0%ba%d0%b8_%d1%81_%d0%b1%d1%83%d0%bb%d0%b3%d1%83%d1%80%d0%be%d0%bc__%d0%bf%d0%b5%d1%87%d1%91%d0%bd%d1%8b%d0%bc_%d0%bf%d0%b5%d1%80%d1%86%d0%b5%d0%bc_%d0%b8_%d1%81%d0%be%d1%83%d1%81%d0%be%d0%bc_%d0%b8%d0%b7_%d0%b1%d0%b5%d0%ba%d0%be%d0%bd%d0%b0
Морские гребешки с соусом из бекона
Img_7963?1513124356 Артем Гребенщиков

%d0%91%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b7%d0%b8%d0%bd%d0%be_(%d0%bc%d0%be%d1%80%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b9_%d0%be%d0%ba%d1%83%d0%bd%d1%8c)_%d0%a0%d0%b0%d1%84%d1%84%d0%b0%d1%8d%d0%bb%d0%b5_%d0%9b%d1%8e%d1%86%d1%86%d0%b8_(2)?1412717379
Бранзино с горошком и свежей фасолью
%d0%a0%d0%b0%d1%84%d1%84%d0%b0%d1%8d%d0%bb%d0%b5_%d0%9b%d1%8e%d1%86%d1%86%d0%b8?1408608762 Раффаэле Люцци

Новости