Img_7782?1435311686 Яна Першина
Брускетта с запеченным перцем, луком, оливками и зеленью
Img_7637?1439370121
1 1
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:
Yarlyk
хлеб ржаной злаковый - 2 куска

Yarlyk
перец болгарский - 2 шт

Yarlyk
лук репчатый - 50-70 гр

Yarlyk
оливки - 40-50 гр

Yarlyk
петрушка - 15-20 гр

Yarlyk
соль по вкусу

Yarlyk
перец по вкусу

Yarlyk
руккола по вкусу



Способ приготовления:

  1. Хлеб нарезать шириной 1 см, обжарить на сковороде до хрустящей корочки. 
  2. Перец 2 шт (разного цвета) положить в фольгу + соль, перец и растительное масло, завернуть и запечь на 180С - 20 минут. Снять кожу, отчистить от семечек и белых прожилок, нарезать длинными полосками. 
  3. Лук (50-70гр) нарезать пером и обжарить на растительном масле на раскаленной сковороде, очень быстро с подпалинами, до состояния аль денте + соль/перец. Оливки очень важно, чтобы они были вкусные (мы используем таджасские), достаточно 40-50гр на две порции. Лук, перец и оливки все замешать с оливковым маслом, солью и перцем. 
  4. Выложить на обжаренный на сковороде, с двух сторон, с минимальным количеством масла, хлеб. Можно добавить рукколу или любой другой вид салата. Рецепт тоже с добавкой)

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


%d1%85%d1%83%d0%bc%d1%83%d1%81_%d1%81%d0%b5%d1%80%d0%b4%d0%b5%d1%87%d0%ba%d0%b0%d0%bc%d0%b8_1517bar_grill?1516584632
Хумус с сердечками
15_17_%d0%92%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%80_%d0%91%d0%be%d0%b3%d0%be%d0%b6%d0%b0%d0%b2%d0%b5%d1%86?1510314113 Владимир Богожавец

%d1%82%d0%b0%d1%80%d1%82%d0%b0%d1%80_%d0%b8%d0%b7_%d0%bb%d0%be%d1%81%d0%be%d1%81%d1%8f?1423468227
Тартар из лосося
%d0%a0%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd_%d0%9f%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b5%d0%ba%d1%82%d0%be%d1%80_%d0%91%d0%b0%d1%80%d0%b1%d0%b0%d1%80%d0%b0-%d0%b1%d0%b0%d1%80_%d1%88%d0%b5%d1%84-%d0%bf%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80_%d0%9c%d0%b0%d0%ba%d1%81%d0%b8%d0%bc_%d0%9c%d1%8f%d1%81%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2?1381773736 Максим Мясников

Новости