Chef?1480326669 Мамия Джоджуа
Чакапули из ягненка
Chakapuli_iz_yagnenka?1510578180
1 1
6 порций
Основной ингредиент: Ягнятина, Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:
Yarlyk
нога ягненка - 2.5 кг

Yarlyk
тархун - 500 гр

Yarlyk
кинза - 350 гр

Yarlyk
петрушка - 150 гр

Yarlyk
лук зеленый - 250 гр

Yarlyk
цицмати - 150 гр

Yarlyk
базилик - 100 гр

Yarlyk
вино белое - 1.25 л

Yarlyk
ткемали зеленый - 250 гр

Yarlyk
чили зеленый без косточек - 50 гр

Yarlyk
соль - 75 гр

Yarlyk
курдюк - 250 гр

Yarlyk
зерна ткемали - 150 гр

Yarlyk
лук - 250 гр

Yarlyk
чеснок - 25 гр



Способ приготовления:

  1. Порубить мясо на куски с косточками размером примерно со спичечный коробок.
  2. Сложить все подготовленные продукты в казан или котел в следующем порядке: мясо, лук, зелень, специи, соль, перец. 
  3. Влить примерно 2/3 вина.
  4. Поставить на сильный огонь, дать закипеть, затем убавить огонь до среднего, снять пену шумовкой. Варить на слабом огне 40 мин.
  5. Влить оставшееся вино, положить чили, дать закипеть, закрыть крышкой и держать на слабом огне до полной готовности, от 10 до 30 мин.

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


Le_restaurant_perepolka_s_artishokami_i_pyure_iz_topinambura?1532689224
Перепёлка с артишоками и пюре из топинамбура
Jeremy_uruty_(8)?1486030847 Жереми Урюти

Barbara_bar_risotto?1430997424
Ризотто "4 сыра"
%d0%a0%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd_%d0%9f%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b5%d0%ba%d1%82%d0%be%d1%80_%d0%91%d0%b0%d1%80%d0%b1%d0%b0%d1%80%d0%b0-%d0%b1%d0%b0%d1%80_%d1%88%d0%b5%d1%84-%d0%bf%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80_%d0%9c%d0%b0%d0%ba%d1%81%d0%b8%d0%bc_%d0%9c%d1%8f%d1%81%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2?1381773736 Максим Мясников

Новости