Handmadefood

6 порций
Время приготовления: 35 минут
Основной ингредиент: Морепродукты, Овощи
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

гребешки - 6 шт

лук-шалот - 5 шт

масло сливочное - 2 ст. л

вино белое сухое - 0.1 л

сыр грюйер - 120 гр

сыр камамбер - 60 гр

мини-спаржа - 6 шт

морская соль крупная - 500 гр

раковины для подачи - 6 шт

шафран по вкусу

кресс-салат декор

Мелко нарезанный лук слегка обжарить на сливочном масле, влить белое вино, выпарить.
Добавить сливки, хорошо уварить и приправить шафраном.
Натереть в соус сыр Грюйер.
Обжарить на раскаленной сковороде гребешки в течение пары минут, внутри они должны сохраниться свежими.
Припустить спаржу в горячей воде с лимоном в течение 1 минуты.
Выложить в раковину спаржу, сверху влить соус, затем выложить гребешок и ломтик сыра Камамбер, поставить в духовку на пару минут под гриль.
При подаче сервировать на блюде с солью, украсить кресс-салатом.

Комментарии