Handmadefood

10 порций
Время приготовления: 30 минут
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

баклажаны - 600 гр

лук репчатый - 300 гр

морковь - 300 гр

перец болгарский красный - 100 гр

перец болгарский желтый - 100 гр

паста томатная - 120 гр

масло растительное - 200 гр

соль по вкусу

перец по вкусу

Все овощи мелко нарезать. Затем положить их в кастрюлю, добавить 150 гр воды и тушить на медленном огне на протяжении 15 минут.
Добавить томатную пасту и с помощью блендера довести до однородной консистенции.
Через мелкое сито протереть полученную массу, довести ее на маленьком огне, перемешивая венчиком и вбив растительного масла. По готовности оставить остывать.
Готовую икру подавать с тыквенными семечками и тостами из бородинского хлеба.

Комментарии