%d0%9a%d0%b0%d0%b7%d1%8c%d0%bc%d0%b8%d0%bd_%d0%9f%d0%b0%d0%b2%d0%b5%d0%bb_-_%d0%b1%d1%80%d0%b5%d0%bd%d0%b4-%d1%88%d0%b5%d1%84?1539952950 Павел Казьмин
Карпаччо из лосося с кунжутно-апельсиновой заправкой
%d0%9a%d0%b0%d1%80%d0%bf%d0%b0%d1%87%d1%87%d0%be_%d0%b8%d0%b7_%d0%bb%d0%be%d1%81%d0%be%d1%81%d1%8f_%d1%81_%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%bd%d0%be-%d0%b0%d0%bf%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d1%81%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b8__%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b2%d0%ba%d0%be%d0%b8_?1540798509
1 1
1 порция
Основной ингредиент: Красная рыба
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:
для карпаччо:
Yarlyk
лосось свежий - 100 гр

Yarlyk
соус понзу - 20 гр

Yarlyk
редис - 10 гр

Yarlyk
огурец - 10 гр

Yarlyk
кресс-салат водный - 5 гр

Yarlyk
масло кунжутное - 4 гр

Yarlyk
зеленое масло петрушки по вкусу


для соуса понзу:
Yarlyk
соус соевый - 420 гр

Yarlyk
мирин - 620 гр

Yarlyk
мицукан - 1 л

Yarlyk
апельсин - 1 шт

Yarlyk
стружка тунца - 15 гр



Способ приготовления:

  1. Приготовить соус понзу. Апельсин крупно нарезать вместе с кожурой, соединить все ингре-диенты и настоять в течение 3-4 часов. Процедить.
  2. Нарезать лосось тонкими слайсами. Хорошо перемешать с соусом понзу, приправить по вкусу и выложить на тарелку. 
  3. Тонко нарезать огурец и редис и выложить на рыбу. Полить зеленым маслом петрушки, кун-жутным маслом и украсить водным кресс-салатом 

 

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


Img_0302?1412717449
Брускетта с уткой
Maksimvolkov?1408523506 Максим Волков

Fai_1382?1491302554
Мусс из печени трески
Ail_7308?1491302235 Федор Верин

Новости