Handmadefood

Основной ингредиент: Телятина
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

паста казарече - 100 гр

филе телятины - 120 гр

лук репчатый - 50 гр

масло сливочное - 30 гр

вино белое - 50 мл

шалфей - 1 веточка

малина свежая - 4 шт

сыр грано подано - 30 гр

масло оливковое - 20 мл

Шалфей разобрать на листья и быстро обжарить в кипящем масле в течении 5 секунд.
Телятину нарезать мелким кубиком, лук измельчить. Сковороду хорошо разогреть и обжарить телятину с луком на смеси сливочного и оливкового масел до готовности лука, влить вино и дать алкоголю выпариться. Добавить бульон или воду и тушить 15 минут до готовности.
Отварить пасту до состояния аль денте и смешать с рагу, довести до вкуса солью и перцем.
В тарелку выложить пасту, посыпать тертым сыром и шалфеем. Украсить свежей малиной.

Комментарии