1. Разогреть половину оливкового масла в сковороде и обжарить лавровый лист корицу и бадьян с измельченными луком и чесноком. Добавить рис, хорошо прогреть его. Влить горячую воду, добавить тимьян, молотый перец и соль, довести до кипения и готовить в течение 20 минут. Добавить зеленый горошек, довести блюдо до готовности.
2. Пока готовится рис, вскипятить воду, положить туда два яйца и подержать на среднем огне 4 минуты. Извлечь из воды, дать им слегка остыть, затем аккуратно очистить от скорлупы.
3. Разогреть оставшееся масло на сковороде-гриль. Порезать колбаски на кусочки и обжарить их до золотистой корочки. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Для сервировки разложить рис с зеленым горошком по тарелкам. Сверху выложить обжаренные колбаски. Яйцо разрезать пополам и выложить на рис.

Ярмарка ПИР Региональные продукты