Handmadefood

1 порция
Время приготовления: 20 минут
Основной ингредиент: Морепродукты
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

для фарша:

мясо камчатского краба - 80 гр

креветки тигровые - 60 гр

лук-шалот - 10 гр

яйцо перепелиное - 1 шт

петрушка листовая - 2 гр

соль по вкусу

перец по вкусу

для соуса:

майонез домашний - 30 гр

пюре луковое - 5 гр

васаби - 2 гр

фарш - 180 гр

пюре картофельное - 150 гр

сыр горгонзола - 20 гр

соус - 30 гр

лук фри - 5 гр

спагетти из свежего огурца - 10 гр

Для фарша фаланги краба разделываем по волокнам, тигровые креветки нарезаем мелкими кубиками, смешиваем, добавляем перепелиное яйцо, пассированный лук, и мелко нарезанную петрушку, добавляем соль и перец по вкусу.
Для соуса Смешиваем майонез, луковое пюре и васаби до однородной массы.
Из фарша формируем два биточка, обжариваем с обеих сторон на оливковом масле с чесноком и тимьяном до золотистой корочки. Поджаренные биточки ставим в духовку на 9 минут. Подается с картофельным пюре, с добавлением сыра горгонзола, луком фри и свежим огурцом.

Комментарии