%d0%a0%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd_%d0%9f%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b5%d0%ba%d1%82%d0%be%d1%80_%d0%91%d0%b0%d1%80%d0%b1%d0%b0%d1%80%d0%b0-%d0%b1%d0%b0%d1%80_%d1%88%d0%b5%d1%84-%d0%bf%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80_%d0%9c%d0%b0%d0%ba%d1%81%d0%b8%d0%bc_%d0%9c%d1%8f%d1%81%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2?1381773736 Максим Мясников
Крабовый салат с авокадо и томатами конфи
%d0%9a%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b9_%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82_%d1%81_%d0%b0%d0%b2%d0%be%d0%ba%d0%b0%d0%b4%d0%be_%d0%b8_%d1%82%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%82%d0%b0%d0%bc%d0%b8_%d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%84%d0%b8?1412715467
1 1
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:
для вяленых томатов:
Yarlyk
помидоры свежие - 100 гр

Yarlyk
цедра лайма - 1 гр

Yarlyk
тимьян - 1 гр


для соуса из эстрагона:
Yarlyk
яйцо куриное - 1 шт

Yarlyk
чеснок очищенный - 3 зубчика

Yarlyk
эстрагон свежий - 20 гр

Yarlyk
масло оливковое - 100 гр


для крабового салата:
Yarlyk
огурцы свежие - 30 гр

Yarlyk
крабовое мясо - 50 гр

Yarlyk
помидоры свежие - 30 гр

Yarlyk
авокадо очищенное - 30 гр

Yarlyk
соус из эстрагона - 20 гр

Yarlyk
соль и перец по вкусу


для сервировки:
Yarlyk
крабовый салат - 180 гр

Yarlyk
вяленые томаты - все

Yarlyk
слайсы редиса по вкусу

Yarlyk
слайсы огурца - 25 гр

Yarlyk
салат фризе - 3 гр

Yarlyk
салат мангольд - 3 гр



Способ приготовления:

  1. Для вяленых томатов: свежие помидоры разрезать на 4 части, очистить от кожи и семян посыпать мелко нарезанной цедрой лайма и тимьяном. Поставить в печь на 50 С градусов на 3 часа.
  2. Для соуса из эстрагона: желток куриного яйца, очищенные дольки чеснока и зелень свежего эстрагона взбить блендером, тонкой струйкой влить оливковое масло, продолжая взбивать до однородной консистенции соуса.
  3. Для крабового салата: огурцы свежие, крабовое мясо, помидоры свежие и очищенное авокадо нарезать кубиком и заправить соусом из эстрагона. Посолить, поперчить. 
  4. Для сервировки: готовый крабовый салат подавать с вялеными томатами, слайсами редиса, слайсами огурца, украсить салатами Фризе и Мангольд.

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


Img_1846?1412716560
Овощной салат с лососем
Img_7482_(1)?1382521481 Надин Веселова

%d0%b7%d0%b5%d0%bb%d0%b5%d1%8b%d0%b9_%d0%bc%d0%b8%d0%ba%d1%81_%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82_%d1%81_%d0%b0%d1%80%d1%82%d0%b8%d1%88%d0%be%d0%ba%d0%b0%d0%bc%d0%b8_small?1507886839
Микс-салат с маринованными артишоками
%d0%9c%d0%b8%d1%85%d0%b0%d0%b8%d0%bb_%d0%93%d0%b5%d1%80%d0%b0%d1%89%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%be?1505814103 Михаил Геращенко

Новости