Handmadefood

1 порция
Основной ингредиент: Свинина, Овощи
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:

сыр фета - 40 гр

ветчина пармская сушеная - 15 гр

масло укропное - 5 гр

шпинат мини - для декора

для супа:

огурцы - 190 гр

цуккини - 80 гр

базилик зеленый - 4 гр

шпинат - 20 гр

фреш лимонный - 20 гр

соль - 4 гр

перец - 1 гр

вода - 30 мл

Шпинат промыть и бланшировать в кипящей воде в течение 2 минут. Выложить шпинат на дуршлаг и дать остыть. Измельчить шпинат в блендере до состояния пасты.
Огурцы и цуккини очистить от кожицы и семян. Взбить в блендере нарезанные на небольшие кусочки огурцы, цуккини, зеленый базилик, пасту из шпината, лимонный фреш, воду. Добавить соль и перец. Процедить получившуюся массу через сито.
Перелить суп в глубокую тарелку, аккуратно выложить в центр сыр фета и сушеную пармскую ветчину, украсить укропным маслом и мини-шпинатом. Приятного аппетита!

Комментарии