Handmadefood

Основной ингредиент: Морепродукты
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:

томат - 300 гр

паста корейская острая из красного перца - 5 гр

сок лайма - 2 гр

масло сливочное - 10 гр

краб - 30 гр

паприка печеная - 10 гр

айоли чеснок - 8 гр

попкорн - 5 гр

лецитин - 1 гр

Томат запечь в духовке при температуре 130 градусов в течение 1,5 часа. Печеный томат и корейскую пасту взбить в термомиксе, перетереть через сито, добавить воды до нужной консистенции и довести до кипения.
Полученную массу немного остудить и взбить с лецитином. На край суповой тарелки (на дно) выложить прогретого краба и печеный перец, нарезанный соломкой. Затем аккуратно вылить взбитый суп и украсить попкорном.

Комментарии