1. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйца и тщательно взбейте.
2. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и острым ножом выскребите семена в получившуюся массу, еще раз взбейте. Если используете цедру, то положите ее сейчас в тесто.
3. Просеянную муку с разрыхлителем добавьте в тесто. Затем постепенно добавляйте овсяные хлопья, тщательно перемешивая. В конце добавьте шоколадные капли или тертый шоколад.
4. Тесто получается густым и липким, из него легко лепятся шарики. Поставьте тесто на 4-5 часов в холодильник (у меня стояло всего 30 минут, пока готовила второе тесто).
5. Скатайте шарики диаметром 2 см, выложите их на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга и выпекайте примерно 20 минут до золотистого цвета.

Примечание: коричневый сахар можно заменить на обычный белый. Шоколад и сахар регулируйте по вкусу.