Handmadefood

Основной ингредиент: Овощи, Грибы
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

мука пшеничная - 100 гр

мука семола - 100 гр

яйцо - 1 шт

масло оливковое - 30 мл

чеснок - 5 гр

грибы белые - 60-70 гр

помидоры - 30 гр

вино белое - 30 мл

соус демиглас - 20 мл

бульон грибной - 20 мл

петрушка - 5 гр

пармезан тертый - 10 гр

соль по вкусу

перец по вкусу

Для теста перемешать пшеничную муку, семолу и яйцо до однородной консистенции. Раскатать тесто и нарезать в виде папарделле ножом или с помощью домашней машинки для пасты.
Обжарить на оливковом масле мелко нарубленный чеснок. Добавить белые грибы. Обжаривать в течение 2-3 минут. Добавить помидоры, соль, перец и белое вино. Когда белое вино испарится, добавить соус Демиглас, грибной бульон и петрушку.
Варить пасту в течение 3 минут.
Смешать пасту с соусом. Добавить пармезан и немного оливкового масла. Хорошо перемешать.
Выложить пасту на тарелку и сразу подавать.

Комментарии