Handmadefood

4 порции
Время приготовления: 90 минут
Основной ингредиент: Говядина
Категория блюда: Закуски, Горячее

Ингредиенты:

для фарша:

лук репчатый - 400 гр

помидор - 250 гр

говядина - 600 гр

кинза - 30 гр

масло сливочное - 80 гр

для теста:

мука - 400 гр

желток - 3 шт

яйцо - 5 шт

молоко - 150 гр

масло оливковое - 50 гр

соль - 10 гр

Лук нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавляем очищенные помидоры. Тушим 10 минут. Охлаждаем и добавляем кинзу.
Прокручиваем мясо через мясорубку и добавляем к помидорам с луком.
Солим и перчим по вкусу. Если помидоры окажутся кислыми, то можно добавить немного сахара.
Замешиваем пресное тесто. Охлаждаем в холодильнике около 40 мин.
Раскатываем тесто, вырезаем кружочки, выкладываем начинку и формируем пельмени.
В кипящей подсоленной воде отвариваем пельмени. После закипания 3-5 мин.
Подаем с подогретым куриным бульоном и сметаной.

Комментарии