Handmadefood

Основной ингредиент: Говядина
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

рис ташкентский - 160 гр

зира - 1 гр

паприка сладкая - 1 гр

куркума - 1 гр

яйцо - 1 шт

сыр гауда - 40 гр

для котлеты:

говядина - 82 гр

жир говяжий - 15 гр

лук репчатый - 0.5 шт

соль - 1 гр

перец черный - 2 гр

белок - 1 шт

помидор крупный - 1 шт

огурцы малосольные - 2 шт

кинза - 4 гр

лук шалот - 6 гр

для соуса:

майонез - 40 гр

аджика абхазская - 10 гр

Отварить рис в пароварке или в кастрюле – остудить. Добавить сырое яйцо, натертый сыр и специи. Все ингредиенты тщательно перемешать, при помощи железного кольца 9,5 сформировать «булки» и запекать в духовке 10-15 минут.
Для приготовления фарша говядину, жир, лук провернуть через мясорубку, добавить специи и яйцо. Всё тщательно перемешать, полученную массу отбить. Сформировать котлету одинакового размера с рисовой «булкой» и обжарить до готовности на гриле.
Для соуса смешать майонез и аджику.
Нарезать слайсами помидор и огурцы.
Собрать пловбургер в следующем порядке: рисовая «булка», помидор, соус, котлета, огурцы малосольные, лук шалот, листья кинзы, соус, помидор, рисовая «булка».

Комментарии