1. Нарезать яблоки тонкими ломтиками, залить их лимонным соком с водой – дать настояться.
2. Нарезать ревень слайсами, смешать с семенами чиа, отдельно нарезать клубнику. Все перемешать, дать настояться, чтобы выделился сок.
3. За сутки замочить семена льна, дать настояться, должна получиться киселеобразная масса –  процедить с лимонным соком и небольшим количеством сиропа топинамбура.
4. Собрать мильфей слоями яблоки, клубника ревень и добавить крем.

Примечание: воды нужно столько, чтобы покрыть яблоки в маленькой емкости.