Handmadefood

Основной ингредиент: Морская рыба, Морепродукты
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

фарш сибаса - 80 гр

фарш чилийского сибаса - 40 гр

фарш дорадо - 80 гр

чернила каракатицы - 2 гр

сок лимона - 10 мл

сухари панировочные - 30 гр

уголь активированный - 5 гр

спаржа - 100 гр

масло оливковое - 50 мл

масло сливочное - 15 гр

уксус бальзамический - 10 мл

соль - 2 гр

перец черный молотый - 2 гр

сок свежей петрушки - 10 мл

Смешайте рыбные фарши, добавьте яичный желток, соль, перец, сливочное масло и чернила каракатицы.
Обжарьте, предварительно обмакнув в панировочные сухари с добавлением активированного угля.
Для гарнира отварите спаржу, посолите.
Блюдо сбрызните оливковым маслом и соком лимона.
Подавайте с добавлением сока петрушки и бальзамического уксуса.

Комментарии