Handmadefood

Основной ингредиент: Красная рыба, Речная рыба, Овощи
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:

филе соленой семги - 400 гр

молоко холодное - 200 мл

картофель - 600 гр

лук-порей - 2 стебля

масло оливковое - 4 ст. л

овощной бульон - 1.5 л

душица сушеная - 0.5 ч. л

сливки - 150 мл

соль морская по вкусу

перец белый молотый по вкусу

Рыбу залейте молоком и оставьте на 20 мин. Лук-порей вымойте и нарежьте колечками. В большом сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук-порей до прозрачности. Картофель вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.
Добавьте в сотейник к порею и подрумяньте в течение 3 мин при помешивании. Влейте горячий бульон, доведите до кипения и варите 15 мин. Снимите с огня, добавьте горячие сливки, посолите, поперчите и взбейте блендером. Кусочки рыбы достаньте из молока и нарежьте.
Суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте рыбу и подайте на стол. Можно украсить зеленью лука-порея.

Комментарии