Handmadefood

Основной ингредиент: Морепродукты, Овощи
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:

гребешки - 30 гр

мини-кальмары - 30 гр

осьминог - 30 гр

креветки тигровые - 30 гр

лист лавровый - 1 шт

морковь - 20 гр

лук - 30 гр

масло оливковое - 20 мл

сок лимонный - 5 мл

соус соевый - 5 мл

уксус бальзамический белый - 5 мл

помидоры - 10 гр

маслины - 10 гр

сельдерей - 1 стебель

лук зеленый - 10 гр

руккола - 10 гр

соль по вкусу

перец по вкусу

Сварить бульон с морковью, лавровым листом и луком.
Отварить морепродукты в бульоне в течение 40 секунд.
Вынуть морепродукты, нарезать и заправить их оливковым маслом, лимонным соком, соевым соусом, бальзамическим уксусом. Добавить соль и перец. Хорошо перемешать.
Нарезать конкассе из помидоров. Произвольно нарезать маслины, сельдерей и зелёный лук. Перемешать вместе с морепродуктами.
Выложить на тарелку рукколу. Сверху выложить овощи с морепродуктами и полить их оставшимся соусом.

Комментарии