1. Картофель тщательно вымыть, залить горячей водой и варить в "мундире" 20–25 минут до готовности, слить воду и остудить.
2. Отдельно сварить яйца до состояния "вкрутую" и остудить.
3. Лук и чеснок очистить. Лук предварительно замочить в холодной воде на 15 минут (чтобы не горчил).
4. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – мелко.
5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук 4 минуты. Добавить чеснок, готовить еще 1 минуту. Переложить лук с чесноком в миску.
6. Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде, где жарился лук, 7 минут. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
7. Вареный картофель очистить и нарезать ломтиками. Огурчики нарезать небольшими кубиками или кольцами (если корнишоны), яйца – крупными дольками.
8. *Делаем заправку: семена укропа растереть в ступке. Взбить в маленькой миске тыквенное и оливковое масла, горчицу, уксус, соль и перец. Смешать с тмином и семенами укропа.
9. Соединить в миске картофель, огурчики, бекон, обжаренные лук и чеснок. Полить заправкой и перемешать.
10. Разложить по тарелкам и украсить дольками яиц. Можно посыпать зеленью петрушки и украсить веточкой тимьяна.

Приятного аппетита! 

По рецепту Кулинарной Студии Clever.