Handmadefood

1 порция
Время приготовления: 20 минут
Основной ингредиент: Овощи, Ягоды
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:

огурец свежий - 70 гр

огурец малосольный - 30 гр

авокадо - 40 гр

тархун - 2 гр

клубника свежая - 30 гр

клубника маринованная - 20 гр

для апельсинового соуса:

сок апельсиновый свежевыжатый - 30 мл

цедра апельсина - 2 гр

тархун - 4 гр

базилик зеленый - 4 гр

крем бальзамик - 15 гр

перец черный - 1 гр

соль - 2 гр

масло оливковое - 100 мл

для соуса "зеленый базилик":

базилик - 60 гр

тархун - 20 гр

сок лимона свежевыжатый - 15 мл

сахар песок - 15 гр

соль морская крупная - 2 гр

для маринада:

мята - 3 гр

тархун - 3 гр

Способ приготовления:

Для приготовления апельсинового соуса смешать все ингредиенты (кроме оливкового масла) в блендере. После получения однородной массы – аккуратно влить оливковое масло, не прекращая взбивать. Соус получается жидкий.
Для приготовления соуса «Зеленый базилик» смешать все ингредиенты (кроме оливкового масла) в блендере. После получения однородной массы – аккуратно влить оливковое масло, не прекращая взбивать. Соус получается густой.
На дно тарелки залить апельсиновый соус.
Выложить свежий огурец и малосольный - нарезать кольцами, полукольцами (главное сегменты должны быть не очень тонкие) + длинным слайсами. Резка не одинаковая.
Выложить авокадо ломтиком.
Порвать тархун.
Клубнику нарезать крупно (на 4 части).
Перед этим 20гр клубники замариновать в мяте и тархуне 15-20 минут.
Задекорировать соусом «Зеленый базилик» (ингредиенты + выложить на тарелку).

Способ приготовления:

Комментарии

Схожие рецепты

Новости