Handmadefood

2 порции
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:

мясо для пастрами - 80 гр

огурцы свежие - 60 гр

шпинат - 60 гр

рататуй - 160 гр

для рататуя:

перец болгарский - 20 гр

кабачки - 40 гр

лук красный - 20 гр

морковь - 40 гр

соус соевый - 20 мл

для заправки:

крем бальзамик - 50 гр

масло растительное - 15 гр

сок лимонный - 10 мл

мята свежая - 2 гр

корень имбиря - 5 гр

Для приготовления заправки для салата: бальзамик и сок лимона перемешать, корень имбиря очень мелко нарубить и добавить к смеси соуса с соком. Постоянно мешая венчиком, влить тонкой струйкой холодное растительное масло и добавить рубленную мяту.
Для рататуя: болгарский перец, морковь, кабачки и лук нарезать мелким кубиком 1 см, затем обжарить до готовности, постоянно помешивая. Перед тем как снять с плиты добавить соевый соус и перемешать.
Пастрами и огурец нарезать тонкими слайсами.
На тарелку для подачи выложить рататуй, сверху слайсы огурца и пастрами, украсить рваными листьями свежего шпината и полить заправкой. Приятного аппетита!

Комментарии