Handmadefood

2 порции
Основной ингредиент: Красная рыба, Фрукты
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

лосось - 160 гр

соус понзу - 80 гр

мякоть апельсина - 50 гр

помидоры черри - 40 гр

руккола - 10 гр

масло оливковое - 5 гр

для соуса понзу:

апельсин - 250 гр

лимон - 130 гр

соус соевый - 100 гр

мирин - 225 гр

мицукан - 300 гр

стружка тунца - 15 гр

Для приготовления соуса понзу из цитрусов выжать сок и смешать с соевым соусом, мирином, мицуканом и стружкой тунца. Добавить корки от апельсина и лимона. Перелить в контейнер и настоять сутки после чего процедить.
Лосось нарезать на тонкие слайсы и хаотично выложить в глубокую тарелку.
Мякоть апельсина порубить на мелкие кубики и добавить к лососю.
Украсить нарезанными помидорами черри, посыпать рукколой и полить оливковым маслом и соусом понзу. Приятного аппетита!

Комментарии