Handmadefood

3 порции
Время приготовления: 60 минут
Основной ингредиент: Морская рыба
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

для маринада:

тмин молотый - 2 ч. л

кориандр молотый - 2 ч. л

куркума - 2 ч. л

корица молотая - 0.5 ч. л

паприка острая - 2 ч. л

чеснок - 3 зубчика

перец чили - 2 шт

сметана - 150 мл

лимон - 2 шт

соль по вкусу

перец свежемолотый по вкусу

скумбрия - 2-3 шт

лайм - 0.5 шт

для подачи на стол:

сметана - 150 мл

лайм - 1 шт

Разогреть гриль до средней температуры (можно рыбу обжарить на сковороде). Приготовить маринад, смешав все ингредиенты с большой щепоткой соль и перца.
Тушки скумбрии выпотрошить, сделать глубокие диагональные надрезы с обеих сторон. Полить тушки маринадом с обеих сторон и положить на сковороду.
Поджаривать рыбу около 5 минут на одном боку, затем перевернуть и жарить ещё 5 минут. Когда кожица начнет пузыриться и слегка блестеть, рыба готова. Проткнуть ножом самую толстую часть тушки: если нож входит легко, рыба полностью прожарилась. Снять рыбу со сковороды, полить соком лайма.
Подавать рыбу со сметаной и ломтиками лайма, а также с лёгким салатом.

Комментарии