По рецепту Джейми Оливера.

1. Колбаски нарезать на небольшие кусочки и обжарить в кастрюле, в которой будет вариться суп.
2. Добавить мелко нарезанные лук, сельдерей и тертую на крупную терку морковь. Обжарить (около 5-8 минут) на медленном огне (без крышки).
3. Добавить мелко нарезанный помидор.
4. Залить куриным бульоном (если нет, то просто водой), дать закипеть и добавить чечевицу. Перемешать, уменьшить огонь и варить до готовности (около 30 минут, с крышкой).
5. Как только чечевица готова, выключить огонь и добавить шпинат.
6. Дать супу постоять 5 минут и можно есть.
7. Подавать со сметаной, йогуртом или просто так.