Moregrill_chief3?1512438268 Кобаяши Кацухико
Surf&Turf Филе миньон с креветкой
Moregrill_surf_turf_file_min'on_s_krevetkoy?1512474899
1 1
Основной ингредиент: Говядина, Морепродукты
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:
Yarlyk
филе миньон - 200 гр

Yarlyk
креветка тигровая - 1 шт

Yarlyk
масло ароматное - 15 гр

Yarlyk
соль - 2 гр

Yarlyk
перец - 1 гр

Yarlyk
тимьян - 2 гр


для соуса пери-пери:
Yarlyk
масло виноградных косточек - 180 мл

Yarlyk
чеснок - 32 гр

Yarlyk
лимон - 80 гр

Yarlyk
паприка копченая - 12 гр

Yarlyk
перец кайенский - 3 гр

Yarlyk
уксус винный красный - 10 гр

Yarlyk
перец чили свежий - 10 гр

Yarlyk
перец болгарский - 470 гр

Yarlyk
имбирь молотый - 8 гр

Yarlyk
соль - 5 гр

Yarlyk
эстрагон - 12 гр

Yarlyk
песок сахарный - 5 гр



Способ приготовления:

  1. Взять филе миньон, смазать ароматным маслом, посолить, поперчить. Обжарить в хоспере до нужной прожарки. После чего, закрыть фольгой и дать настояться 3 минуты.
  2. Для приготовления соуса пери-пери перец запекаем, очищаем от семян и кожицы. Остужаем соединяем с остальными ингредиентами. Пробиваем блендером. Процеживаем. 
  3. Креветку раскрыть, посолить, поперчить, обжарить в хоспере. Выложить на тарелку соус пери-пери, филе миньон и тигровую креветку, сбрызнув ароматным маслом сверху. Украсить веткой тимьяна.

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


File_paltusa?1533721783
Филе палтуса с ньокки из зеленого горошка
Taras_dudenko?1491215263 Тарас Дуденко

Yoko_%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82_%d1%81%d0%b8%d0%b1%d0%b0%d1%81?1412714673
Чилийский сибас на пару
Yoko_%d1%88%d0%b5%d1%84?1412166205 Юрий Сорокин

Новости