Handmadefood

Основной ингредиент: Цесарка
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:

рукола - 20 гр

перепелка - 1 шт

салат сюкрин - 10 гр

авокадо - 25 гр

лук-сибулет - 5 гр

орех кедровый - 10 гр

зерна граната - 10 гр

соус медово-горчичный - 15 гр

соус барбекю - 10 гр

хлеб бородинский - 30 гр

мед - 20 гр

масло растительное - 10 гр

уксус винный красный - 62 гр

уксус малиновый - 62 гр

уксус рисовый - 62 гр

масло оливковое - 90 гр

горчица зерновая - 186 гр

мед - 186 гр

сироп сахарный - 124 гр

соус соевый светлый - 125 гр

для соуса:

паприка сладкая - 6 гр

Перепелку обжарить на растительном масле. Глазировать в соусе барбекю и меде.
Хлеб тонко нарезать и подсушить.
Чтобы приготовить соус для салата необходимо смешать все ингредиенты и перемешать их до получения однородной массы.
Смешать рукколу, сюкрим, авокадо, лук-сибулет, кедровый орех. Добавить медово-горчичный соус. И соус для салата.
Сервировка: в форму выложить замешанный салат, сверху подсушенный хлеб и перепелку. Украсить зернами граната.

Комментарии