Handmadefood

4 порции
Время приготовления: 60 минут
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

капуста - 400 гр

бульон (вода) - 500 мл

картофель - 350 гр

петрушка - 10 гр

масло оливковое - 10 гр

тимьян - 2 гр

тмин - 2 гр

Отварить картофель в подсоленной воде. Слить часть воды. Сделать пюре.
Петрушку измельчить, смешать с маслом и протереть. Добавить в картофель. Перемешать.
Капусту обжарить до темного цвета на сковороде.
Добавить воду, тимьян, тмин.
Тушить до полного размягчения капусты. Периодически добавлять воду, так, чтобы капусту покрывала вода наполовину.
В конце готовки из капусты выложить веточки тимьяна. Можно добавить сахар, чтобы убрать излишнюю кислоту.
Пюре выложить на тарелку в виде гнезда. В центр положить капусту.

Комментарии