1. Духовку нагреть до 180 С.
2. В чашу среднего размера просеять муку с разрыхлителем, содой, специями и солью.
3. В большой чаше слегка взбить яйца с сахаром и растительным маслом до легкой пены.
4. Ввести сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь. Аккуратно перемешать. Добавить тыквенное пюре. Размешать до однородности.
5. Тесто разлить по формам для капкейков. Выпекать около 20 минут. На готовность проверить зубочисткой. Остудить. Украсить кремом.
6. Приготовить крем. Взбить размягченное масло до пышности. Добавить сливочный сыр, не прекращая взбивать (на маленькой скорости!)
7. Добавить сахарную пудру и сироп с красителем, если используется. Взбить до пышности. Остудить крем в холодильнике (15-30 минут) до состояния достаточного, чтобы держать форму при украшении капкейков.

Примечание: Вместо камутовой муки можно использовать пшеничную цельнозерновую. Сладкий сироп любой, однако более подходящие по вкусу - кленовый и карамельный.