Handmadefood

2 порции
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

яйцо - 4 шт

масло растительное - 30 гр

горошек молодой - 80 гр

спаржа - 4 шт

масло оливковое - 5 гр

помидоры - 100 гр

руккола - 10 гр

Для приготовления одной порции яичницы использовать 3 куриных яйца. Сковороду поместить на средний огонь и хорошо разогреть.
Яйца аккуратно разбить в небольшую пиалу. Делать это очень осторожно, чтобы желток остался целым.
На горячую сковороду добавить растительное масло. Вылить яйца на сковороду, слегка приподнимая за ручку, распределить белок по поверхности.
Добавить в жидкий белок молодой горошек и стебли спаржи, не повредив желток. Посолить по вкусу.
Готовить яичницу на среднем огне 2-3 минуты. Как только белок побелеет, а желток еще не успел схватиться – снять сковороду с плиты.
На тарелку выложить листья рукколы, сверху — яичницу. Украсить дольками помидора и сбрызнуть оливковым маслом.

Комментарии