Handmadefood

6 порций
Время приготовления: 40 минут
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Закуски, Салаты

Ингредиенты:

творог однородный нежирный - 200 гр

брынза - 200 гр

йогурт натуральный нежирный - 250 мл

хлеб отрубной цельнозерновой с зернышками - 7-8 кусочков

огурцы - 700 гр

чеснок - 2 зубчика

желатин - 6 ч. л

маслины - 1 горсть

вода - 3 ст. л

зелень - 1 пучок

соль - 1 щепотка

сок половинки лимона

перец по вкусу

Хлеб нарезать на ломтики толщиной 1,5 см, обрезать корки.
Уложить хлеб в разъемную форму 24 см плотно, чтобы все дно было закрыто.
Огурцы натереть на крупной терке вместе с кожурой.
Огурцы посолить и дать постоять, чтобы ушла влага.
Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, отжать.
Смешать йогурт и творог.
Брынзу намять вилкой.
Зелень нарубить мелко.
Смешать зелень с брынзой и творогом. Выдавить туда чеснок и поперчить. Все размешать.
Желатин залить соком и водой, дать набухнуть 10 минут, затем прогреть в СВЧ, чтобы комков не было и ввести в творожно-сырную массу.
Вылить массу на хлеб, украсить оливками и отправить в холодильник на 4-5 часов.
Подавать как салат. Идеально в сочетании с отварными креветками или красной рыбки.

Комментарии