Алексей родился 10 апреля 1983 года. В ресторанном бизнесе Алексей работает уже 13 лет, 7 из которых – на позиции шеф-повара. После окончания технического колледжа по специальности «повар» и службы в армии, он начал свой профессиональный путь.
Важную роль в жизни Алексея сыграло знакомство с Андреа Галли – один из лучших итальянских шефов, работавших в России. Тогда Алексей только начинал свою карьеру и первым серьезным проектом для него стал ресторан Peperoni, где Андреа Галли занимал должность шеф-повара. Опыт и знания, полученные им тогда, а также работа бок о бок с таким профессионалом, как А. Галли, подкрепили желание Алексея Беседина  специализироваться именно на итальянском направлении в гастрономии. После Peperoni последовал ресторан «Паризьен», где Алексей Беседин проработал чуть более года.
Решающим в жизни, как отмечает сам Алексей, стало приглашение на должность шеф-повара в ресторан «Лимончино». К тому времени, Алексей Беседин уже хорошо знал все тонкости приготовления сложных блюд итальянской кухни. Более двух лет он работал шеф-поваром в «Лимончино», после чего занял должность шеф-повара  ресторана Il Forno на Остоженке.   С мая 2014 года Алексей является шеф-поваром ресторана Il Forno на Кутузовском пр-те. 
Кулинарная философия
Главное – качество продукта, а также умение с ним работать. Важно, чтобы в каждом блюде были правильно расставлены акценты, основной ингредиент не должен забиваться другими компонентами, соусами и пр. Это очень важно помнить и соблюдать. Иначе блюдо сразу становится сложным и противоречивым.