Handmadefood

1 порция
Основной ингредиент: Телятина
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

лаваш толстый домашний - 1 шт

цыцмати - 0.6 гр

соус сохта - 0.2 гр

соус сацибели сладкий - 0.6 гр

масло оливковое - 0.2 гр

котлета домашняя - 180 гр

лук красный - 0.5 гр

огурцы маринованные - 1 гр

горчица дижонская - 0.5 гр

перец маринованный - 0.5 гр

петрушка по вкусу

укроп по вкусу

кинза по вкусу

перец свежемолотый по вкусу

соль по вкусу

для 6 шт. котлет:

телятина 1 сорт - 500 гр

масло сливочное - 0.1 гр

соль по вкусу

перец свежемолотый по вкусу

Телятину пропустить через мясорубку, добавить специи. Масло сливочное заморозить, натереть в фарш. Вымесить до однородной консистенции.
Подготовленную котлету смазать оливковым маслом. Жарить на гриле до готовности.
Булочку разрезать вдоль пополам, поджарить в печке. На нижнюю часть положить листики цыцмата, сверху смазать соусом Сацибели и Сохта, сбрызнуть оливковым маслом, сверху котлету, смазанную оставшимся соусом Сацибели и Сохта, поверх котлеты - кружочки красного лука, кружочки маринованных огурцов, кружочки помидора (помидор сверху приправить солью и черным молотым перцем), дижонскую горчицу и острый маринованный перец. Накрыть верхней частью булочки. Подавать с салатом.

Комментарии