Handmadefood

1 порция
Основной ингредиент: Курица, Овощи
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

цыпленок - 1 кг

чеснок - 20 гр

лук - 20 гр

паприка - 30 гр

корица - 5 гр

гвоздика - 5 гр

соль - 50 гр

перец черный молотый - 5 гр

для соуса №1:

желток - 2 шт

горчица - 20 гр

масло растительное - 500 гр

сок лимонный - 20 гр

для соуса №2:

томат - 500 гр

лук репчатый - 200 гр

стебель сельдерея - 100 гр

перец болгарский - 300 гр

донер:

капуста белокочанная - 50 гр

петрушка - 5 гр

огурец свежий - 30 гр

огурец соленый - 30 гр

помидор свежий - 30 гр

для салата:

капуста - 100 гр

морковь - 20 гр

лист салата радичио - 15 гр

петрушка - 5 гр

Мясо цыпленка 1кг маринованное с добавлением чеснока, лука, паприки, корицы, гвоздики, соли и перца черного молотого, приготовленное на вертикальном вертеле, затем измельчается.
Для приготовления соуса №1 желтки и горчицу положить в ёмкость для смешивания, взбить венчиком и вливать тонкой струйкой масла до получения густой консистенции, в конце добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Для приготовления соуса №2 все ингредиенты измельчить, положить в сотейник и готовить, пока жидкость не выпарится из овощей наполовину, затем добавить соль, перец и охладить.
Донер: на лаваш положить соус №1 и распределить его по лавашу. Затем положить капусту, свежий огурец, соленый огурец, томаты, петрушку. Все ингредиенты тонко нарезаются.
Для приготовления салата все ингредиенты нарезать и перемешать.

Комментарии