Handmadefood

1 порция
Время приготовления: 30 минут
Основной ингредиент: Речная рыба, Овощи, Грибы
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

шпинат зачищенный - 90 гр

белые грибы свежие очищенные - 110 гр

вода или рыбный бульон - 50 гр

петрушка зачищенная - 1 гр

лосось шотландский без кости - 130 гр

масло оливковое - 20 гр

тимьян свежий - 1 гр

Грибы нарезать дольками, сохраняя форму гриба.
Ошпарить шпинат.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить грибы до золотистого цвета.
Добавить порубленную петрушку и добавить воду.
На другой сковороде на среднем огне обжарить лосось на оливковом масле с обеих сторон по 1 минуте с каждой стороны. Начинать жарить со стороны без кожи.
В сковороду с лососем добавить ошпаренный шпинат, добавить воды (или рыбного бульона) и тушить под крышкой 4-5минут.
В тарелку выложить грибы, сверху шпинат, рыбу кожей вниз, сверху остывший шпинат. Украсить веточкой тимьяна.

Комментарии