Handmadefood

Основной ингредиент: Грибы
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

боровик карельский - 0.5 шт

крем ореховый - 10 гр

консоме - 30 мл

для орехового крема:

фундук - 400 гр

молоко - 250 гр

для консоме:

вода - 700 мл

грибы белые - 500 гр

галангал - 50 гр

соль - 4 гр

Для приготовления орехового крема фундук перебить в мелкую крошку. Добавить в молоко и довести до кипения. Снять с огня и перебить в блендере несколько раз до получения однородной массы.
Для приготовления консоме белые грибы и галангал отваривать в воде и довести до готовности. Посолить.
Половину карельского боровика обжарить в хоспере и выложить на тарелку. Рядом поместить ореховый крем. Перед подачей добавить грибное консоме.

Комментарии