Грузди Маринуем в маринаде :

Воду кипятим с лаврушкой,морской солью,сахаром и винным уксусом, укром. Довести до кипения и остудить.

 Лук маринуем в винном уксусе с сахаром и солью: Смешать всё и погрузить лук на 30мин.

 Целый картофель отвариваем до готовности в кожуре хорошо вымытый .

Вырезаем сердцевину , нарезаем дольками , добавляем маринованные грузди,авокадо,маринованный красный лук и приправляем зелёным маслом ,солью и перцем и выкладываем обратно в картофель и запекаем в хоспере . Отдельно обжариваем пучок грибов вешенки и украшаем картофель сверху . Подаём с постным майонезом и на крошке из Бородинского хлеба .