Img_2712?1490615354 Денис Перевоз
Крем-суп из белых грибов
%d0%a1%d1%83%d0%bf_%d0%b8%d0%b7_%d0%bb%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%bd%d1%8b%d1%85_%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1%d0%be%d0%b2?1416910894
1 1
Основной ингредиент: Грибы
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:
Yarlyk
белые грибы - 100 гр

Yarlyk
картофель - 40 гр

Yarlyk
лук репчатый - 30 гр

Yarlyk
шампиньоны - 40 гр

Yarlyk
соль - 1 гр

Yarlyk
масло растительное - 10 гр

Yarlyk
вода - 200 гр

Yarlyk
сливки - 50 гр


для соуса:
Yarlyk
сливки 11% - 10 гр

Yarlyk
куркума - 1 гр

Yarlyk
соль - 2 гр

Yarlyk
крахмал - 2 гр


для гренок:
Yarlyk
хлеб белый - 25 гр

Yarlyk
чеснок - 2 зубчика

Yarlyk
орегано - 1 гр

Yarlyk
масло растительное - 1 ст. л

Yarlyk
орешки кедровые - 5 гр



Способ приготовления:

  1. Нарезать лук, грибы (свежие или замороженные) и картошку средним кубиком. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук три минуты, добавить картофель и жарить ещё 3-5 минут. Добавить грибы, посолить и тушить пять минут, затем влить воду – варить до готовности около 15 минут.
  2. Полученную массу пробить погружным блендером и протереть через сито. Ввести сливки и ещё раз взбить блендером.
  3. Сделать соус. Сливки прогреть, добавить соль, куркуму, крахмал. Довести до кипения и снять с огня.
  4. Приготовить гренки. Белый хлеб нарезать кубиком 0,7х0,7, смешать с натёртым на мелкой тёрке чесноком, орегано и маслом. Запекать в конвектомате 5 минут при температуре 140°.
  5. Украсить соусом и кедровыми орешками. Отдельно подать гренки.

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


Tarantino_gazpacho_bar_1?1440147628
Четыре гаспачо Тарантино
Viktor_apasiev?1479981123 Виктор Апасьев

Archive_ds_09-2012-6314(1)?1412715566
Суп из репы
%d0%b2%d1%8b%d1%8b%d1%8b?1430213392 Журнал "Добрые Советы"

Новости