Handmadefood

Основной ингредиент: Крольчатина, Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

для митболов:

мясо кролика - 300 гр

лук зеленый - 20 гр

масло оливковое - 15 гр

пюре тыквенное - 130 гр

пудра из маслин - 2 гр

соль по вкусу

перец по вкусу

для тыквенного пюре:

тыква - 120 гр

морковь - 50 гр

перец белый - 4 гр

перец чили - 15 гр

соль - 1 гр

куриный бульон - 300 гр

Для приготовления митболов мясо кролика пропустить через мясорубку два раза, взбить хорошо с добавлением зеленого лука, соли и мелко-рубленного льда. Сформировать в шарики и жарить во фритюре не до готовности только для того, чтобы зафиксировать форму митболов.
Для приготовления тыквенного соуса кусочки тыквы с морковью обжарить. Залить куриным бульоном, варить до готовности тыквы. Затем пробить блендером, добавить чили перец ,белый перец, посолить, протушить вместе с митболами из кролика.
Подавать в небольшой черной кастрюльке с поджаренным хлебом на оливковом масле, сверху которых поместить пудру из маслин. Блюдо готово!

Комментарии