Handmadefood

4 порции
Время приготовления: 75 минут
Основной ингредиент: Морская рыба, Морепродукты, Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

кус-кус отварной - 520 гр

окунь филе - 460 гр

мидии свежие - 300 гр

вонголе свежие - 300 гр

масло оливковое - 120 гр

петрушка - 12 гр

соль - 2 гр

перец - 2 гр

лук зеленый - 8 гр

приправа для рыбы - 8 гр

каперсы - 12 гр

бульон рыбный - 80 гр

фенхель - 280 гр

картофель - 280 гр

помидоры - 280 гр

Фенхель, картофель и помидоры припустить на рыбном бульоне 20 мин, добавить приправу. Выложить в тажин.
Выложить поверх овощей свежие вонголе, мидии и филе окуня, соль и перец добавить по вкусу. Накрыть все крышкой и протушить 15 минут.
Снять крышку, посыпать измельченным зеленым луком и листьями петрушки. Добавить каперсы.
Полить блюдо оливковым маслом перед подачей. Подается с отварным кус-кусом.

Комментарии