Handmadefood

1 порция
Основной ингредиент: Морепродукты, Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

паста птитим отварная - 150 гр

томаты черри вяленые - 15 гр

шпинат мини - 2 гр

масло трюфельное - 5 гр

пудра из щавеля - 1 гр

для соуса:

капуста цветная - 20 гр

цукини - 20 гр

креветки - 70 гр

фреш лимонный - 10 гр

цедра лимона - 2 гр

сливки 33% - 80 гр

масло растительное - 30 гр

бульон куриный - 30 гр

сыр пармезан - 20 гр

чеснок - 5 гр

соль - 3 гр

перец - 1 гр

Пасту птитим отварить до состояния al dente.
Обжарить креветки, цветную капусту, цукини. Добавить сливки, лимонный фреш, цедру лимона, куриный бульон, соль и перец. Готовить на медленном огне до консистенции соуса. Контролировать густоту соуса можно добавляя или уменьшая количество куриного бульона.
Добавить в соус отваренную пасту птитим, тертый пармезан и дать еще немного потомиться.
При подаче сбрызнуть блюдо парой капель трюфельного масла и украсить пудрой из щавеля, мини-шпинатом и вялеными черри. Приятного аппетита!

Комментарии