Handmadefood

Основной ингредиент: Морепродукты
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

рис карнароли - 150 гр

лук репчатый - 100 гр

вино белое - 30 гр

пюре гороховое - 90 гр

бульон рыбный - 220 гр

сыр пармезан - 7 гр

масло сливочное - 10 гр

соль - 1 гр

масло оливковое - 10 гр

креветка аргентинская - 3 шт

кресс-салат - 2 гр

горох зеленый - 10 гр

Растопить смесь сливочного масла и оливкового масла, обжарить репчатый лук 3 минуты. Высыпать сухой рис и добавить вино, дать выпариться. Затем постепенно вливать рыбный бульон на среднем огне, постоянно помешивая. Так в течение 13-18 минут, до состояния риса аль денте, пока не выпарится весь бульон.
Добавить гороховое пюре и посыпать пармезаном – перемешать.
Взять свежие аргентинские креветки, опалить.
Выложить ризоттто на тарелку, сверху украсить креветками, посыпать свежим горошком и крессом. Приятного аппетита!

Комментарии