Handmadefood

Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

паста - 400 гр

лук репчатый - 1 шт

масло оливковое - 5 ст. л

масло сливочное - 30 гр

свекла вареная - 30 гр

вино белое сухое - 0.5 стакана

сок половины лимона

сыр пармиджано (тертый) - 3 ст. л

сливки по вкусу

соль и перец по вкусу

Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на оливковом и сливочном масле.
Нарежьте варёную свёклу на мелкие кубики. Влейте в лук вино и дайте ему слегка выпариться.
Добавьте свёклу, посолите, поперчите и потушите пару минут.
В блендере пюрируйте свёклу, добавив столько сливок, сколько потребуется, чтобы получить красивый насыщенный цвет.
Верните соус в сотейник и выдавите сок 1/2 лимона.
Отварите пасту, смешайте с соусом и приправьте пармиджано.

Комментарии