1. Кусочки свинины отбить кондитерским молотком, посолить и поперчить. На полученный «блинчик» из мяса положить лист водорослей нори (предварительно смочив его водой), а также овощи – морковь, сельдерей и болгарский перец.
2. Сформировать рулет, обвалять его в специях, завернуть в пищевую пленку и опустить на 15 минут в кипящую воду.
3. Пока рулет варится, самое время приготовить соус. Свежую или замороженную вишню размять, залить красным вином и хорошенько прогреть в сотейнике, но не кипятить.
4. Вылить на тарелку к порезанному и красиво уложенному рулету, украсить несколькими каплями бальзамического уксуса и зелеными сухариками. Они делаются очень просто: нужно взять обычные сухари из белого батона без корочки, опустить в блендер-чашу, добавить порезанный свежий базилик и взбить.
5. Получившуюся массу надо выложить на противень и подсушить в духовке при минимальной температуре. Зеленые сухарики можно заготовить впрок и использовать для декорирования других блюд.

Изюминку традиционной свинине снова придаст соус. В остальном – сытно, вкусно и очень просто!