Handmadefood

1 порция
Время приготовления: 30 минут
Основной ингредиент: Морепродукты, Овощи
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:

капуста молодая - 150 гр

соус винегрет п/ф - 50 гр

соус демиглас п/ф - 50 гр

сливки 33% - 30 гр

бульон куриный - 30 гр

лук репчатый - 10 гр

яйцо куриное - 20 гр

масло зеленое - 10 гр

лук зеленый - 10 гр

соль - 1 гр

перец - 1 гр

икра щучья - 15 гр

посыпка пепперони - 10 гр

Капусту готовить на пару в течение 10 минут при температуре 100 градусов. Соус винегрет выложить между листьями капусты.
В соус демиглас добавить сливки. Прогреть. Добавить щучью икру.
Капусту выложить на тарелку, полить соусом демиглас, с добавлением сливок и щучьей икры. Посыпать тертым желтком, сверху выложить слайсы пармезана. Посыпать пепперони, зеленым луком и зеленым маслом.

Комментарии