Handmadefood

Время приготовления: 20 минут
Основной ингредиент: Крольчатина, Грибы
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:

филе кролика - 80 гр

вешенки - 50 гр

руккола - 15 гр

фризе - 5 гр

лола росса - 10 гр

радичио - 10 гр

масло оливковое extra virgin - 50 гр

уксус винный красный - 5 гр

помидоры черри вяленые - 30 гр

соль по вкусу

перец черный молотый - 5 гр

Срезать мясо с кости. Нарезать филе кусками по 10-20 г.
Вешенки промыть и порвать на сегменты.
На раскаленной с маслом сковороде обжарить филе кролика до полуготовности. Добавить грибы. Довести до готовности филе и грибы. Можно влить в сковороду немного воды. Посолить и поперчить. Выложить на тарелку.
В миске смешать рукколу и салат. Посолить и поперчить. Полить оливковым маслом extra virgin. Полить красным винным уксусом. Перемешать. Выложить на тарелку.
Выложить обжаренное филе кролика.
Выложить грибы.
По краям выложить помидоры черри. Посыпать кедровыми орешками. Салат с кроликом готов!

Комментарии