Img_7963?1513124356 Артем Гребенщиков
Слабосоленый лосось со свекольным грунтом и сливочным хреном
%d0%a1%d0%bb%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%81%d0%be%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d1%8b%d0%b9_%d0%bb%d0%be%d1%81%d0%be%d1%81%d1%8c_%d1%81%d0%be_%d1%81%d0%b2%d0%b5%d0%ba%d0%be%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d1%8b%d0%bc_%d0%b3%d1%80%d1%83%d0%bd%d1%82%d0%be%d0%bc_%d0%b8_%d1%81%d0%bb%d0%b8%d0%b2%d0%be%d1%87%d0%bd%d1%8b%d0%bc_%d1%85%d1%80%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%bc?1416207976
1 1
1 порция
Время приготовления: 30 минут
Основной ингредиент: Красная рыба, Овощи
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:
Yarlyk
лосось филе - 100 гр

Yarlyk
сливки 38% - 40 мл

Yarlyk
хрен столовый - 20 гр

Yarlyk
сыр сливочный - 20 гр

Yarlyk
огурец - 20 гр

Yarlyk
смородина красная - 3 гр

Yarlyk
мангольд - 1 гр

Yarlyk
концентрат свекольный - 20 мл

Yarlyk
булочка белая - 1 шт

Yarlyk
соль - 15 гр

Yarlyk
сахар - 5 гр

Yarlyk
перец розе - 2 гр

Yarlyk
укроп - 1 гр



Способ приготовления:

  1. Лосось засалить смесью соли, сахара, укропа и перца розе, убрать в холодильник на 6 часов, после чего смыть соль холодной водой и нарезать на тонкие ломтики.
  2. С булочки ножом срезать корочку, с помощью блендера перемолоть мякиш в крошку, добавить свекольный концентрат.
  3. Сливки взбить в миксере, добавить хрен и сливочный сыр.
  4. Огурец нарезать с помощью ножа-шато диаметром 5 мм.
  5. Все ингредиенты сервировать на тарелку, украсить огурчиками шато, ягодами красной смородины и листьями мангольда.

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


%d0%bc%d1%83%d1%82%d0%b0%d0%b1%d0%b0%d0%bb%d1%8c_1517bar_grill?1510314769
Мутабаль
15_17_%d0%92%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%80_%d0%91%d0%be%d0%b3%d0%be%d0%b6%d0%b0%d0%b2%d0%b5%d1%86?1510314113 Владимир Богожавец

Img_7279minisize?1412715406
Фаршированный инжир
Img_2827?1435827040 Виктория Юрушкина

Новости