Handmadefood

2 порции
Время приготовления: 15-20 минут
Основной ингредиент: Говядина, Фрукты
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

говяжья вырезка зачищенная от прожилок - 200 гр

груша среднего размера - 1/3 шт

слива красная - 40 гр

яйцо перепелиное - 4 шт

кинза - 5 гр

корень имбиря - 10 гр

лук зеленый - 10 гр

семя кунжута - 1 гр

горчица зернистая - 20 гр

масло кунжутное - 15 гр

чили перец - 5 гр

сахар - 5 гр

соус соевый - 5 гр

соус вустерский - 3 гр

масло оливковое - 20 гр

сок лимона - 5 гр

Грушу, сливу и говяжью вырезку нарежьте мелким кубиком и перемешайте.
Отдельно мелко нарежьте корень имбиря, кинзу, зеленый лук и чили перец. Заправьте соком лимона, оливковым маслом, кунжутным маслом, соевым соусом, зернистой горчицей, вустерским соусом и двумя желтками и перемешайте.
Смешайте смесь из мяса и фруктов с горчично-перечной смесью.
Добавьте соль по вкусу.
Выложите тартар в тарелку и украсьте сырым перепелиным яйцом. Украсьте листьями салата и тонко нарезанной сливой.

Комментарии