Handmadefood

Основной ингредиент: Говядина, Свинина, Овощи, Грибы
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:

бульон говяжий - 180 мл

огурцы соленые - 70 гр

капуста квашенная - 25 гр

опята - 25 гр

сок лимонный - 5 мл

лук репчатый - 40 гр

язык отварной - 25 гр

грудинка свиная копченая - 25 гр

масло растительное - 20 мл

паста томатная - 15 гр

голень говяжья отварная - 25 гр

соль по вкусу

сметана - 30 гр

Соленые огурцы очистить и нарезать ломтиками. Залить водой и поставить тушиться на 1–1,5 часа.
Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле с добавлением томатной пасты.
В кипящий бульон положить квашеную капусту и соленые огурцы. Проварить в течение часа.
Добавить пассерованный лук и опята.
Язык, копченую грудинку и отварную голень нарезать соломкой и положить в кастрюлю. Проварить 10 минут, посолить, влить лимонный сок и снять с огня.
Подавать со сметаной в отдельном соуснике.

Комментарии